【愛宕柿】あたご柿（干し柿・渋柿）の作り方！家庭での手作りが一番

愛宕柿（あたご柿）の渋柿を干し柿への作り方は、難しそうに思えますが、とても簡単

愛宕柿（あたご柿）の渋柿の皮をむいて、熱湯に５秒つけ、すぐに引き上げます。

紐に吊して、愛宕柿（あたご柿）が触れあわないよう間隔をあけ、風通しの良い所に吊すだけ。

たったのこれだけで、干し始めから２～３週間程たてば、全体が飴色になり、表面に白い粉がふけば、渋みも抜けて、食べ頃を迎えます。

時々、優しくもみほぐしてあげると、柔らかい愛宕柿（あたご柿）の干し柿に仕上がります。

お好みの硬さでお召し上がり下さい。