魚介類・水産加工品 とろさば（干物）の美味しい食べ方
とろさば（干物）の食べ方！まずは、何も付けずにそのまま とろさばの旨味を引き出すために、最適の塩加減に仕上げてあります。 いきなり醤油などの調味料を付けると、とろさば本来の旨味が分からなくなってしまいます。 まずは、何も付けずにそのままお召...
魚介類・水産加工品
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イカ 一本釣り！剣先イカとは？旬や別名・さばき方もご紹介【刺身用・ヤリイカ科】
一本釣り！剣先イカとは 剣先イカ（剣先烏賊）はヤリイカ科に属する烏属の一種です。 日本各地、主に日本海から東シナ海にかけて漁獲されています。 アカイカ・シロイカ・マルイカ等の別名（地方名）があります。 一本釣りで、釣り上げた剣先イカは、個体...
真ほっけ 真ほっけの開きの焼き方【グリル＆フライパン編】
お家で簡単に美味しく、真ほっけの開きの焼き方をご紹介します。 真ほっけは水分が多く、非常に旨みと鮮度落ちが早いので、早めに調理してください。 真ほっけを焼く前に 冷凍で保存してください。 解凍せずに凍ったまま焼くことをおすすめします。なぜな...
魚介類・水産加工品 銀ひらすのレシピ！西京漬けの味噌をふきフライパンやホイルで焼きます
ご家庭でお手軽に銀ひらすの西京焼き！どなたでも簡単レシピ 銀ひらすの西京漬けの味噌をふく はじめに、クッキングペーパーなどで銀ひらすの西京漬けに付いた味噌を軽くふきとります。 ※味噌を軽くふきとるのが焦げないポイントです。 ※味噌がたっぷり...
蝦夷アワビ 蝦夷アワビのレシピ！口に広がる潮の香りをいろいろな食べ方で…【韓国産】
蝦夷アワビのレシピ！いろいろな食べ方で楽しむ 磯の風味と旨味がたっぷりなレシピ！蝦夷アワビのアワビ飯 １.下処理をした蝦夷アワビを３ミリ厚程度の薄切りにし、ボールに入れ醤油とみりんをかけてからめておきます。 ２.お米（２合）を洗ってザルにあ...
蝦夷アワビ 蝦夷アワビを捌いて美味しいお刺身にする【陸上養殖、産地：和歌山】
蝦夷アワビを捌いて美味しいお刺身にする 蝦夷アワビの汚れを落とす 蝦夷アワビの汚れやぬめりをたわしを使って落とします。 たわしがない場合は塩を使用して汚れを落としてください。 あまりやり過ぎると、蝦夷アワビが固くなるのでほどほどにしておきま...
魚介類・水産加工品 【エテカレイ】宗八カレイの焼き方と美味しい食べ方【干物・一夜干し】
【エテカレイ】宗八カレイ（ソウハチカレイ）の美味しい食べ方 宗八カレイ（ソウハチカレイ）は北海道ではなじみ深い魚で、ホッケと並んで人気があります。 見た目以上に肉厚で身が引き締まってるため、老若男女問わず好まれている魚なんです。 美味しい食...
真ほっけ 真ほっけと縞ほっけ（しまほっけ）の違いは？どっちが高い？【干物】
真ほっけと縞ほっけ（しまほっけ）の違いは？真ほっけと縞ほっけはどっちが高い？ 日本で食べられているほっけは、真ほっけと縞ほっけの２種類があります。 北海道では、単にほっけと言えば真ほっけの方を指します。 産地の違いは？ 真ほっけは、主に北海...
イカ ホタルイカの素干しの栄養？ライターを使うおすすめの食べ方【浜浦水産】
ホタルイカの素干しの栄養？ライターを使うおすすめの食べ方 ホタルイカの素干しは、そのままでも食べられますが、ワタの部分をライターで軽くあぶってお召し上がりいただくと、半生なワタがとろ～ん♪ さらに美味しさ倍増です。 ホタルイカの素干しは栄養...
せいこ蟹 せいこ蟹の美味しい茹で方と甲羅盛りの作り方をご紹介
せいこ蟹の美味しい茹で方の極意 かるく塩味がする程度の塩加減で火にかける なるべく大きめの鍋を用意して、たっぷりの水でせいこ蟹を茹でる。 ぬるま湯程度でせいこ蟹を投入する せいこ蟹の腹を上にして投入。 入れすぎに注意！ せいこ蟹のすべてがお...