練り物

黒はんぺんはなぜ黒い？「黒はんぺん」はご存知でしたか？ぱっと思いつく「白い」はんぺんは、白身魚を原料にします。「黒はんぺん」は地元で水揚げされた新鮮なイワシやサバなどの青魚を骨まで丸ごとすり潰して作られているので色が黒く栄養満足です。黒はん...

うまいでがんすとは白身のすり身に、たっぷりの玉ねぎと唐辛子でアクセントを入れた後、表面をパン粉で包み込んだ独特の風合いが魅力の「揚げかまごと」です。うまいでがんすの食べ方そのまま生でのうまいでがんすの食べ方本来は揚げ物の魅力であるサクサクな...

赤天の材料赤天は魚のすり身に赤トウガラシを練り込んだ天ぷらです。赤天の特徴赤天は独特のピリ辛感が特徴で、さつまあげのようなモチモチっとした感触が好評です。また、パン粉がまぶしてあるのも赤天の特徴で揚げるとパン粉で表面がカリッとします。お弁当...