いま売れている商品をご紹介!

売れ筋@ショッピング

売れ筋商品

蝦夷アワビの食べ方は?味が染みて冷めても美味しくいただけるレシピ

投稿日:


蝦夷アワビのお刺身!素材をそのまま味わう確かな食べ方

下ごしらえをした蝦夷アワビに飾り包丁を入れて、薄くスライスします。

肝はボイルしていただきます。

または肝醤油といって肝を包丁でたたいて小皿に入れ醤油と混ぜます。

蝦夷アワビのお刺身を付けていただきます。

お好みでわさびを入れて下さい。

蝦夷アワビのレシピ

蝦夷アワビのステーキ!肝ソースが隠し味なレシピ

下ごしらえをした蝦夷アワビの肝を使って肝ソースを作ります。(肝を酒蒸しにして、裏ごしして、柔らかくしたバターと練り合わせる。塩で味を調整。)

身を焼きます。

フライパンにサラダ油を薄くひき、蝦夷アワビを入れ中火で1分焼きます。

酒を加え、蓋をして弱火で2~3分焼きます。

バターを加え、火を止めて余熱でバターを絡ませます。

お皿に盛った身に肝ソースを絡めていただきます。

蝦夷アワビの酒蒸し!蒸す事で柔らかくなり旨みも増すレシピ

下ごしらえをした蝦夷アワビに酒をかけて、フライパンに入れて蓋をして蒸し焼きにします。

蝦夷アワビに大根を乗せて蒸すとより一層柔らかくなります。

蝦夷アワビの煮アワビ!味が染みて冷めても美味しくいただけるレシピ

材料

酒 1/2カップ、みりん 大さじ3、醤油 大さじ2、水 1カップ、だし昆布(5cm角ぐらい)。

レシピ

蝦夷アワビをたわしで洗って鍋に入れます。

大根を一緒に入れると一層柔らかくなります。

鍋に水とだし昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。

そこへ、蝦夷アワビと酒、みりん、醤油、落とし蓋をして火にかける。

沸騰してきたら火を弱め、トロ火で1時間煮込む。途中煮汁が少なくなったら適宜水を加えます。

蝦夷アワビを通販で探す

おすすめ記事


蝦夷あわびの食べ方は?小さいが黒あわびにも引けを取らない味が特徴

蝦夷あわびの特徴 蝦夷あわびは、他のあわびに比べると型が小さく値段は若干はりますが、身の締まりが良くて味も濃く風味豊かな美味しさです。 コリコリとした歯ごたえが特徴です。 サイズは小さな蝦夷あわびです ...

-売れ筋商品
-, ,

Copyright© 売れ筋@ショッピング , 2022 All Rights Reserved Powered by STINGER.