おおまさりとは
おおまさりは平成１９年にデビューした千葉県の品種です。
千葉県が長い年月（なんと１４年）をかけて品種改良を重ねて作り上げました。
おおまさりは味がよくやわらかいので、ゆで落花生用の豆として近年人気があります。
塩ゆでしてお召し上がり下さい。
おおまさりの旬は？出荷時期は？？
おおまさりは掘りたてだけの特別な秋が旬の味覚なのです。
おおまさりの出荷時期は９月上旬からとなります。（生育の状態により、出荷時期が前後する場合があります）
おおまさり（落花生）のゆで方
材料を投入
おおまさり１kgを鍋に入れ、おおまさりよりも水位が上になるくらいたっぷりと水を入れます。
塩気はお好みとなりますが、はじめは海水程の塩分濃度（３～４%）で試してみて下さい。
ゆでる
中火で３０～４５分程茹でて下さい。
３０分程茹でたら、おおまさりのゆで加減を確かめます。
なお茹で加減はお好みになります。
湯から上げるタイミング
３０分程ではおおまさりの芯がまだ若干残っていますが、硬めの食感がお好みの方はこの辺りで火を止めます。
やわらかめがお好きな方は、あと１０～２０分ゆでて下さい。
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