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遠野パドロンの意味は?食べ方は素揚げするだけでも美味しいレシピ

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パドロンの意味

パドロンはスペインで日常的に食べられているパプリカを1~2口サイズにしたような野菜です。

正式名称は「ピメントス・デ・パドロン」、パドロン(地名)の唐辛子という意味です。

パドロンの素揚げ!ビールのおつまみ野菜レシピ

本番スペインでおつまみとして最もポピュラーな食べ方。

パドロンはヘタも種もそのまま食べられる包丁いらずの3ステップの超簡単レシピ。

材料(1人分)

パドロン 好きなだけ、塩 ひとつまみ、サラダ油(揚げ油) 適量。

レシピ

パドロンを軽く水洗いして、しっかりと水気を取る。

170℃の油で30秒~45秒揚げる。

パドロンに塩を振って完成。

パドロンの超簡単アヒージョの野菜レシピ

パドロンのジューシーさが際立つアヒージョ。

シーズニングミックスを使うことで調味料いらずで本格的なおつまみに。

材料(2人分)

パドロン 10個程度、海老 50g程度、マッシュルーム 50g程度、オリーブオイル 大さじ4、エスビーシーズニングミックス「アヒージョ」 2人分X1袋。

レシピ

パドロンはそのまま使用。

海老は冷凍品なら解凍し、マッシュルームは大きければ1/2にカットする。

鍋にオリーブオイル、パドロンなどの具材、シーズニングの粉を入れてよく混ぜる。

フタをして煮込んだら完成。

パドロンフレッシュサルサの野菜レシピ

トマトXたまねぎのフレッシュな酸味と辛味がパドロンに合う。

残ったらパスタソースやサラダ、タコスやタコライスにも。

材料(2人分)

パドロン 10個程度、トマト 1個、たまねぎ 1/4、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 小さじ1、レモン汁 小さじ1、おろしにんにく お好みで少々、トルティーヤチップス(素揚げ) お好みで、パドロン素揚げ用オリーブオイル。

レシピ

パドロンはヘタを取り、トマトとたまねぎはお好みの大きさに刻む。

フライパンまたは鍋に素揚げ用オリーブオイルをひき、パドロンを30秒~45秒素揚げ(または数分揚げ焼き)する。

素揚げしたパドロンをキッチンペーパーを敷いた皿の上で冷やします。

刻んだトマト、たまねぎとその他の調味料をすべて混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた具に、素揚げしたパドロンを入れて、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫へ。

冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。お好みでトルティーヤチップスに乗せてお召し上がり下さい。

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