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せいこ蟹の美味しい茹で方と甲羅盛りの作り方をご紹介

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せいこ蟹の美味しい茹で方の極意

かるく塩味がする程度の塩加減で火にかける

なるべく大きめの鍋を用意して、たっぷりの水でせいこ蟹を茹でる。

ぬるま湯程度でせいこ蟹を投入する

せいこ蟹の腹を上にして投入。

入れすぎに注意!

せいこ蟹のすべてがお湯につかる枚数でゆでる。

沸騰してから15分程度せいこ蟹を茹でて、ざるに上げれば完成!

茹でている間は、沸騰状態をしっかり保って茹でる。

せいこ蟹の甲羅盛りの作り方

外子

せいこ蟹のふんどしからスプーンなどでかき取る。

内子・かにみそ

せいこ蟹の口を取り除きスプーンなどでかき出す。

※せいこ蟹の口は指で押して取り除く。(砂袋も一緒に取れる)

せいこ蟹の身

肩肉・脚など麺棒などで押し出す。

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