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白きくらげのレシピ!コーンスープや酢の物などのおかずにおすすめ

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白きくらげの効能

ご存知でしたか?

白きくらげは楊貴妃も愛用していたと言われています。

食物繊維とビタミンDを豊富に含む白きくらげは、美容や整腸作用にも良いとされ、宮廷の貴婦人の間でも愛されたとされる貴重な食材です。

白きくらげの戻し方

白きくらげをご利用分さっと水洗いしてから、耐熱容器などに入れ20分程度熱湯に浸してください、約10倍程度膨らみます。

白きくらげのレシピ

白きくらげのコーンスープ

白きくらげを少し炊いて市販のコーンスープを入れるだけです。

白きくらげの薬膳煮込スープ

白きくらげ、クコの実、蓮の実、棗、氷砂糖で薬膳煮込スープに。

白きくらげの酢の物

白きくらげをきゅうりやワカメなどと合わせて酢醤油かドレッシングで。

白きくらげと舞茸、あおさ海苔のスープ

白きくらげ(適量)をぬるま湯で、汚れを取る、石付きの固い部分を取り除いて食べやすい大きさにカット。

舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。

水に鶏ガラスープ、酒、醤油、白だしをお好みで入れ、白きくらげ、舞茸を入れて、強火で火にかける。

煮たったら、塩コショウで味を整え、ごま油を回し入れる。

器に盛り、長ネギ、あおさ海苔を乗せれば「白きくらげと舞茸、あおさ海苔のスープ」の出来上がり。

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