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【金糸瓜】「そうめんかぼちゃ」は麺状にほぐれるのが特徴【糸瓜】

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そうめんかぼちゃの特徴

夏に美味しい野菜の一つ南瓜、その中でも、ひときわ異彩を放つのが、今回ご紹介する麺状にほぐれる不思議な南瓜「そうめんかぼちゃ」。

滅多に一般のスーパーなどには流通しないレアなお野菜の一つです。

そうめんかぼちゃは、「金糸瓜(きんしうり)」や「糸瓜」とも呼ばれ、その名前の通り、輪切りにしてゆでると簡単に果肉が手でほぐせるようになり、金色のそうめんのような姿になります。

まるで天然のべジヌードルみたいな不思議なお野菜のそうめんかぼちゃ。

鮮やかなブライトイエロー麺は、食べてみると独特のシャキシャキ食感。

そうめんかぼちゃは、味や香りは薄めでクセがなく、噛んでいるとほんのりと南瓜風味。

シャキシャキとした爽やかな食感と瑞々しさは、夏バテで食欲がないときにもおすすめです。

そうめんかぼちゃの食べ方!めんつゆや三杯酢をつけて♪

そうめんかぼちゃの食感としては大根のツマに近めで爽やかなシャキシャキ食感、地元・岡山ではめんつゆや三杯酢をつけて食べるのが一番ポピュラーな食べ方ですが、サラダ感覚でマヨネーズなどと和え物にするのもオススメです。

ヨーロッパでは「スパゲッティ・スカッシュ」と呼ばれ、パスタのようにソースを絡めて食べたり、ブイヨンなどで味付けして炒めたものを肉料理の付け合わせにするなど、そうめんかぼちゃは様々な食べ方ができちゃう注目の食材です。

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