金糸瓜とは？輪切りにして茹でると果肉がほぐせるようになるのが特徴

金糸瓜とは？どのような特徴がある？？

夏に美味しい野菜の一つ「金糸瓜（きんしうり）」。

滅多に一般のスーパーなどには流通しないレアなお野菜の一つです。

「そうめん南瓜」や「糸瓜」とも呼ばれ、その名の通り、輪切りにして茹でると簡単に果肉が手でほぐせるようになり、金色のそうめんのような姿になるのが特徴。

まるで天然のベジヌードルみたいな不思議なお野菜の金糸瓜。

鮮やかなブライトイエローの麺は、食べてみると独特のシャリシャリ食感。

金糸瓜の味や香りは薄めでクセがなく、噛んでいるとほんのり南瓜風味なのも特徴のひとつ。

めんつゆなどで麺みたいに食べたり、カニカマとマヨ和えサラダにしてもOK。

金糸瓜はシャキシャキとした爽やかな食感と瑞々しさは夏バテで食欲がないときにもオススメです。