アスパラソバージュの食べ方
たっぷりのお湯をわかし、凍ったままのアスパラソバージュを入れて２～３分程度茹でる。
茎の部分が柔らかくなったら茹で上がりです。
フランス料理だけじゃない、和食にもおすすめのアスパラソバージュのレシピ
アスパラソバージュは、高級な野菜なので素材の味を堪能するため、前菜としてそのままの形でサーブしたり、メイン料理の付け合せなどに使うのがおすすめです。
アスパラソバージュをさっと茹でてソテーにするレシピ
アスパラソバージュをさっと下茹でして、バターやオリーブオイルなどを絡めるようにソテーします。
魚料理などに長いまま添えると見栄えも良く、歯ざわりも楽しめます。
アスパラソバージュをおひたしにするレシピ
クセがなく、山菜のような粘りがあるので、茹でたアスパラソバージュに鰹節を振り掛けてポン酢などでおひたしにするのもおすすめです。
アスパラソバージュを天ぷらにするレシピ
天ぷらにしても美味しいです。
サクッとした衣と少し粘りのある食感で春の山菜のような味わいです。
アスパラソバージュは下茹でせず、生のまま揚げます。
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