デーツの食べ方！おすすめレシピ【ドライデーツ/ドライフルーツ】

デーツをドライカレーに！美味しい食べ方＆レシピをご紹介【ドライデーツ/ドライフルーツ】

野菜たっぷりのドライカレーに、デーツを細かく刻んで入れるだけ。

デーツの甘みとカレーのスパイスが旨味アップに貢献してくれるので相性抜群です。

玉ねぎ 1個、ピーマン 2個、にんじん 1/2本、デーツ 5粒、豚ひき肉 200g、グリーンピース 20g、トマトジュース（無塩）190g、ご飯適量、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、カレー粉大さじ2、サラダ油大さじ2、こしょう少々。

1.玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りにし、デーツも細かく刻む。豚ひき肉には、分量外の塩を少々もみこむ。

2.フライパンを熱し、玉ねぎを中火で飴色になるまでよく炒める。あまり動かさないように、じっくり炒めましょう。

3.ピーマンとにんじんを加えて、さらに炒める。火が通ったら、豚ひき肉を加えてポロポロするまで炒める。

4.グリーンピース、トマトジュース、刻んだデーツ、砂糖、塩、カレー粉を加えて、ふたをして弱火で煮込み、汁気が少し残るくらいまで煮込んだら火を止める。

5.サラダ油を加えてよく混ぜて、塩とこしょうで味を整える。

6.お皿にご飯と一緒に盛り付けたら完成。

デーツの自然な甘みが、ほくほくのかぼちゃを引き立てます。

かぼちゃ 1/4個、デーツ 3個、水 200cc、はちみつ大さじ1、醤油大さじ1。

1.かぼちゃは種と綿を取り除いて皮をむき一口大にカット。デーツは細かく刻む。

2.鍋に1.のデーツ、はちみつ、醤油、水を入れて中火で熱する。

3.沸騰したら、かぼちゃを加えてキッチンペーパーで落し蓋をする。

4.煮汁をスプーンで全体にかけながら約15分煮込む。

5.竹串がスーッと通る柔らかさになったら火を止めて、しばらくそのまま粗熱を取る。

6.粗熱が取れて味がしっかり馴染んだら器に盛り付けて完成。

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