真ほっけと縞ほっけ（しまほっけ）の違いは？
真ほっけと縞ほっけはどっちが高い？
日本で食べられているほっけは、真ほっけと縞ほっけの２種類があります。
北海道では、単にほっけと言えば真ほっけの方を指します。
産地の違いは？
真ほっけは、主に北海道（道内各地で獲れる）。
縞ほっけは、アラスカ、ロシア（ほとんどが輸入品）。
見た目の違いは？
真ほっけは、体が少し小さく縞模様はない。
縞ほっけは、その名の通り体に縞模様がある。
味の違いは？
真ほっけは、上品な脂と味の濃さ。
縞ほっけは、脂のノリが良く身のしまりが弱い。
どっちが高い？
真ほっけは、縞ほっけと比べると少しお高めな価格で高級料亭などで使われています。
縞ほっけは、真ほっけと比べるとリーズナブルな価格でよく巷ででまわっています。
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