蝦夷アワビのレシピ！いろいろな食べ方で楽しむ
磯の風味と旨味がたっぷりなレシピ！蝦夷アワビのアワビ飯
１.下処理をした蝦夷アワビを３ミリ厚程度の薄切りにし、ボールに入れ醤油とみりんをかけてからめておきます。
２.お米（２合）を洗ってザルにあけ、１５分程おきます。
３.肝・酒・醤油（各大さじ２）、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。
４.炊飯器に１.の蝦夷アワビ、２.のお米、３．の肝醤油をいれ、水を２合の目盛りまで入れて炊き上げます。
手軽な食べ方！蝦夷アワビのバター焼き
下処理をした蝦夷アワビの表に、斜めに切り込みをいれます。
バターで焼き、火が通ったところで醤油を入れてからめます。
お酒の肴にぴったりなレシピ！蝦夷アワビの蒸し焼き
下処理をした蝦夷アワビの身を３ミリ厚で、肝は２～３等分に切ります。
アルミホイルに蝦夷アワビの身を並べ、肝と野菜等をのせ、酒と醤油をふりしっかり包んでグリルで蒸し焼きにします。
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