【南マグロ】ミナミマグロと本マグロの違い？
ミナミマグロ（南マグロ）は、本マグロに次ぐマグロの高級種です。
生息地は南半球、天然物はここでしか獲れないので稀少とされています。
ミナミマグロ（南マグロ）の身質は、鉄分が豊富で濃い赤色の赤身、トロは本マグロ以上の脂のりと言われていて、上品でさっぱりとした甘みがあるのが特徴です。
【ミナミマグロ】甘めの味付けが最高♪こってり！マグロカマの煮付けのレシピ【南マグロ】
鍋に水、酒、醤油、砂糖、みりん、生姜を入れ、煮立てたら鍋にマグロカマを入れ、落し蓋をして中～強火で１０分ほど煮込みます。
落し蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮詰めれば完成です。
【ミナミマグロ】脂がジュワッとしたたり落ちます♪絶品！マグロカマの塩焼きのレシピ【南マグロ】
解凍後にマグロカマの表面にたっぷりと塩を振ります。
少し深めのお皿にマグロカマを乗せ、電子レンジで加熱します。
表面が白くなり全体に熱が通ったら、魚焼きグリルに入れ、中～強火で焦げ目が付くまで焼けば完成です。
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