辛子蓮根の作り方
熊本名産の麦味噌に和辛子を混ぜ、蓮根に詰め麦粉、肥後の空豆粉、くちなしの色素で作った衣をつけ葉種油で揚げた手作りの味です。
辛子蓮根は上質の原材料と手間隙かけた手作りの良さとがあいまって、絶妙な辛さとシャキッとした歯ざわりに育っていきます。
辛子蓮根の賞味期限
辛子蓮根の賞味期限は出荷日含め１０日間です。
製造したてのものをその日のうちに出荷します。
辛子蓮根の食べ方
輪切り
５～８mmくらいに輪切りにしてそのままお召し上がり下さい。
辛子蓮根の本来の味がお楽しみいただけます。
醤油
辛子蓮根をそのまま輪切りにして食しても結構ですが、醤油等をつけてお召し上がりになれば、尚一層美味しくいただけます。
マヨネーズ
辛子蓮根の辛みが強い場合は、マヨネーズやゴマドレッシング等をつけて頂くと辛みが和らぎます。
温める
辛子蓮根を電子レンジで数秒加熱すると、辛さが増します。
辛いものがお好きな方はお試し下さい。
辛子蓮根の歴史
寛永９年、熊本城主として肥後入りした細川家初代の忠利公は、常日頃弱体だったので、これを心配した禅僧玄宅和尚が蓮根食を進言し献上したところから始まりました。
蓮根を食べ始めそれ以来、忠利公は剛健になられたそうです。辛子蓮根は体に良い成分を多く含みます。体の弱い方もぜひお試し下さい。
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