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【さぬきのめざめ】収穫直後のアスパラは新鮮なものは生でも美味しい

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さぬきのめざめ(アスパラ)とは

「さぬきのめざめ」は、甘さと柔らかさが際立つ、香川県オリジナルアスパラで、平成14年に導入された新品種。

シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな甘みが特徴で、従来のアスパラガスとは一味違った新しい味わいを楽しめます。

「さぬきのめざめ」は、甘みが強く根元まで柔らかく、みずみずしい旬の美味しさを楽しめます。

細くても柔らかなアスパラガス!瑞々しくて根元まで柔らかく食べられるのが特徴です。

瀬戸内の温暖な気候と栄養豊富な土壌が生んだ香川県オリジナルのアスパラ「さぬきのめざめ」。

春芽は1月~4月頃まで、夏芽は6月~9月頃までと年2回、収穫を行いますが、ゆっくりと時間をかけて生育する春芽は、春の香りを感じ、養分をたっぷり含み美味しくいただけます。

「さぬきのめざめ」は、一般のアスパラガスより背丈が高く、2倍くらいの長さになっても収穫できるそうです。

穂先が締まって、根元までやわらかい。

「さぬきのめざめ」は、長く育ちますが、穂先が開かず、根元まで柔らかくて、瑞々しさを感じ、とっても美味しいんです。

食べてみると、シャキシャキとした歯ごたえと、口全体に広がる爽やかな甘みが魅力。

収穫直後の新鮮なものは、生で食べても美味しいほど。

「さぬきのめざめ」は、従来のアスパラガスの常識を打ち破る新しい味わいを実現しました。

さぬきのめざめの食べ方

「さぬきのめざめ」は、極上の柔らかさと甘みはそのまま!料理にとっても使いやすい細めのご家庭用!

さっと炒めたり、パスタに和えたり、調和するには、このくらいのアスパラが、かえって便利!

「さぬきのめざめ」の味わいには自身あり!柔らかさとみずみずしさはそのまま!

「さぬきのめざめ」は、根元まで柔らかいので、茹で時間や調理時間が短縮できます。美味しい旬の味わいを食卓にどうぞ!

アスパラシーズン真っ盛りになると、元気ににょきにょきアスパラが育つので、ちょっぴり細くても柔らかく美味しいアスパラがどんどん伸びてきます。

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