野菜・きのこ ペコロスとは！甘めの玉ねぎで栄養満点ですが辛味成分も含んでいます
ペコロスとは 北海道富良野産のペコロスは１玉４０g前後の小さな玉ねぎです。 糖度は８度以上で、甘いからサラダにもおすすめ。 ペコロスのレシピ ペコロス自体が美味しいから、カレーやサラダに煮物など色んな料理で美味しく食べれます。 富良野産ペコ...
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野菜・きのこ 
梨 日光が名前の由来のにっこり梨の特徴は？時期は10月中～11月中
にっこり梨の特徴 にっこり梨は、栃木県で生まれたオリジナル品種。 栃木県の有名な観光地「日光」と、梨を中国語でリーと言うことから「にっこり」と名づけられました。 県内で広い大地を誇り、太陽の豊かな日照に恵まれ、昼夜の寒暖差に恵まれ、美味しい...
サツマイモ 紅まさりの特徴？紅はるかとの違いはぶどう糖や果糖を含む優しい甘さ
紅まさりの特徴 紅まさりは、しっとりと柔らかく滑らかな食感が特徴。 紅あずまと同じくらいの糖度で、ショ糖や麦芽糖の多い紅あずまと違い、ぶどう糖や果糖を多く含む優しい甘さです。 紅まさりは、焼き直ししても味が変わりにくいのも魅力なのです。 紅...
メロン レノンメロンは日持ちがよく食べごろが長めなのが特徴【青森県産】
レノンメロンの産地 今回ご紹介するレノンメロンの産地は、青森県つがる地区。 最高等級のレノンメロンは、４００玉に１玉の「最高品質」。 この甘さは食べる価値アリです。 レノンメロンの味 特別な「プレミアム」なレノンメロンは、糖度１７度以上の実...
野菜・きのこ 加賀太きゅうりの食べ方は漬物や煮物・酢の物・あんかけ等がおすすめ
加賀太きゅうりの特徴 瓜ときゅうりのいいとこどりで、今注目の加賀野菜・加賀太きゅうりです。 「えっ、これがきゅうり？瓜じゃないの？」とビックリしてしまうほど、太く大きい加賀太きゅうり。 加賀・金沢のブランド野菜で、金沢でしか栽培することがで...
桃 あらかわの桃は世に出回らない最上等級ランクの桃
あらかわの桃とは あらかわの桃は、和歌山県紀の川市桃山町の「桃源郷」で栽培された日本が誇る最高級ブランドです。 様々諸説ありますが、桃源郷では江戸時代から桃栽培が始まっていたと言われるほど歴史があります。 世に出回らない最上等級ランクの桃 ...
金糸瓜 金糸瓜とは？輪切りにして茹でると果肉がほぐせるようになるのが特徴
金糸瓜とは？どのような特徴がある？？ 夏に美味しい野菜の一つ「金糸瓜（きんしうり）」。 滅多に一般のスーパーなどには流通しないレアなお野菜の一つです。 「そうめん南瓜」や「糸瓜」とも呼ばれ、その名の通り、輪切りにして茹でると簡単に果肉が手で...
メロン タカミメロンとは？収穫から１週間以上食べ頃が続くのが特徴
タカミメロンとは タカミメロン（青肉）は、とってもジューシーで、さわやかな高貴な甘さと香り。 その味わいはまさに「貴味」！ ここからタカミメロンの名称ができたそうです。 全国でも評判高く、この時期もっともおいしいメロンの一つです。 タカミメ...
野菜・きのこ さぬきのめざめの時期や食べ方は？茹で時間を短縮できるのが特徴
さぬきのめざめの特徴 香川県では、１９９６年から香川県農業試験場でオリジナル品種の開発がスタートしました。 試験栽培を重ねた末、２００５年６月に品種登録されたのが「さぬきのめざめ」です。 他の品種に比べて、春の萌芽（芽覚め）が早いのが特徴で...
フルーツ・果物 【サンタス】フレッシュプルーンは驚きの美味しさ！
プルーン（サンタス）とは プルーン（サンタス）は、ベルギー生まれの中玉品種、肉厚で食べごたえがあります。 ほどよい酸味が甘さを引き立てます。 プルーン（サンタス）は、皮ごと食べれば栄養たっぷり、ジャムにしても美味しい品種です。 上品な甘さで...