野菜・きのこ 遠野パドロンの意味は？食べ方は素揚げするだけでも美味しいレシピ
パドロンの意味 パドロンはスペインで日常的に食べられているパプリカを１～２口サイズにしたような野菜です。 正式名称は「ピメントス・デ・パドロン」、パドロン（地名）の唐辛子という意味です。 パドロンの素揚げ！ビールのおつまみ野菜レシピ 本番ス...
野菜・きのこ
野菜・きのこ 野菜・きのこ 【森からしれんこん】辛子蓮根の賞味期限は？温め方や食べ方もご紹介
辛子蓮根の作り方 熊本名産の麦味噌に和辛子を混ぜ、蓮根に詰め麦粉、肥後の空豆粉、くちなしの色素で作った衣をつけ葉種油で揚げた手作りの味です。 辛子蓮根は上質の原材料と手間隙かけた手作りの良さとがあいまって、絶妙な辛さとシャキッとした歯ざわり...
野菜・きのこ 菊芋パウダーの1日の摂取量は？使い方も簡単で便秘改善の効果もある
菊芋パウダーの1日の摂取量 菊芋パウダーの1日の摂取量は1日約１０g程度、1回に約２～３gを適量のお湯やお好みのものに溶かしたり、お料理に入れてお召し上がりください。 菊芋パウダーの使い方 菊芋パウダーをとぎ汁に混ぜて、お米と一緒に炊いて。...
豆類 紫花豆の中華風レシピは栄養満点
紫花豆は低カロリーで栄養満点 紫花豆に含まれる主な栄養素。 【ビタミンB1】脳や神経のエネルギー源。 【ビタミンB2】お肌の調子を整えるのに重要。 【カルシウム】骨の栄養分。 【鉄分】貧血気味の方におすすめ。 【食物繊維】腸内環境を整え、便...
豆類 おおまさり（落花生）は出荷時期が９月上旬の秋が旬の味覚
おおまさりとは おおまさりは平成１９年にデビューした千葉県の品種です。 千葉県が長い年月（なんと１４年）をかけて品種改良を重ねて作り上げました。 おおまさりは味がよくやわらかいので、ゆで落花生用の豆として近年人気があります。 塩ゆでしてお召...
豆類 ガルバンゾーでつくる野菜たっぷりキーマカレー簡単レシピ
ガルバンゾーとは ガルバンゾーは、日本では「ひよこ豆」と呼ばれています。 ガルバンゾーは、豆粒によく目立つ鳥のくちばしのような突起があり、文字どおりひよこの形をした豆です。 英語名は「ひよこ」を意味する「chick」に丸い豆を意味する「pe...
豆類 ソイミートの作り方！美味しい粗挽きハンバーグレシピ
ソイミートの作り方 ソイミート（大豆ミート）は、大豆をまるごと使って加熱、加圧し、高温乾燥させて作ります。 乾燥された状態のソイミートをお湯で戻すと、まるでお肉みたいな食感や味を楽しめます。 またソイミートは、すべて安心の国内製造。 遺伝子...
豆類 テンペは作り方が納豆とそっくりなためインドネシアの納豆と呼ばれている
テンペの作り方 テンペはインドネシアでは伝統的な発酵食品。 ゆでた大豆を「こうじ」の一種テンペ菌で発酵させたものです。 製法が納豆とそっくりなために「インドネシアの納豆」と呼ばれています。 テンペは消化がよく、植物性タンパク質、ビタミンB群...
豆類 鞍掛豆はシンプルに塩ゆでするだけで栄養豊富になるおすすめレシピ
鞍掛豆のレシピ 鞍掛豆を塩ゆでするだけ！？シンプルな食べ方がおすすめ 鞍掛豆を塩ゆでやサラダ、浸し豆でクセになるポリポリ食感をお楽しみ下さい。 鞍掛豆でパスタやグラタン 鞍掛豆の色味や食感、香ばしさが幅広いお料理と相性抜群です。 鞍掛豆の栽...
野菜・きのこ 白きくらげの酢の物などのおかずレシピ！美容にいいという効能もある
白きくらげの効能 ご存知でしたか？ 白きくらげは楊貴妃も愛用していたと言われています。 食物繊維とビタミンDを豊富に含む白きくらげは、美容や整腸作用にもいいとされ、宮廷の貴婦人の間でも愛されたとされる貴重な食材です。 白きくらげの戻し方 白...