骨付きならではのジューシーな赤身
骨付きのバラ肉を厚切りにしたもので、焼肉だけでなくバーベキューでも大活躍。
骨付き肉の最大の特徴は、肉が常にピンと骨に引っ張られていて縮みにくいこと。
そのため、他の部位では味わえない柔らかさとジューシーな肉汁を、思う存分堪能することができる。
バラ肉と同じように、赤身と脂が交互に重なっているため甘みもたっぷり感じられる。
人目をはばからずに思い切りかぶりつき、旨みが詰まった骨まわりまできれいに平らげよう！
目利き
赤身にハリがあるか、切り口がだらしなく崩れていないかをチェック！
おすすめの焼き方
焦らずじっくり！待てば待つほど旨みが増す。
骨付きで分厚い分、焼きに時間がかかるがしばしの辛抱。
両面に焦げ目がつくまでじっくり待とう。
ハサミなどで肉を切って火の通りを確かめるとより安心。
甘いタレが食欲を刺激する。（醤油ダレがおすすめ）
豆知識
全国で最も食用の豚が生産されているのは鹿児島県。
２位が宮崎県、３位が千葉県（農林水産省「畜産統計」2013年）。