焼肉ファンが最後にたどり着く楽園
サシの細かさは要チェック。
脂身が宝石のように輝くのは新鮮さの証だ。
希少部位の中でも特に「違いのわかる」マニアたちが好む部位が「ミスジ」だ。
肩甲骨の下にあるごく少量の部位で、運動量の多い肩ながら見事なサシが入っている。
脂たっぷりのビジュアルの通り、一口で溶けてしまう柔らかさ。
しかし脂の量の割には口の中でもたつかず、すっと体に染み込んでいく。
カルビの攻撃的な旨みとは異なり、肉が優しく包み込んでくれるのを実感できる。
サイズも申し分ない存在感。
焼肉ファンが最後にたどりつく理想郷だ。
おすすめの焼き方
両面を焼き、脂がしたたる瞬間がベスト！
上質なサシが特徴なため、脂が溶けて液状化する速度も最高レベル。
表面はしっかり焼きたいが、脂が落ちすぎないように。
醤油ダレと脂のマリアージュに感動！
豆知識
「アナンダマイド」は別名「至福物質」。
脳内に幸福感や高揚感をもたらす。
焼肉を食べて幸せなのは当然の理。
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