すべてがハイクラス「大人の贅沢」
大きく整った形も人気の秘密。
明るくきれいなピンク色ならば鮮度も保証付き。
最近、高級店などで見かけるようになったハイグレードな部位。
肩ロースの中でもカルビに近く、希少カルビの「三角バラ」のすぐ隣。
この２枚を合わせて肩ロースとして提供されることがある。
形はきれいな長方形で「ザブトン」というキャッチーな名前もここからついた。
三角バラ並みの柔らかさと旨み、質のいい脂を併せ持つのが特徴。
大きな塊を頬張れば、天にも昇る至福の時間。。。
これぞ高級焼肉の醍醐味！子供には食べさせたくない禁断の肉だ。
おすすめの焼き方
さっとあぶって輝く脂が食べごろサイン！
見た目はかなり厚くても、あっという間に火が通るのでスピードが命。
サシが溶け出してキラキラ光るくらいが食べ時。
脂の存在感が強い部位は、さっぱりと塩でいただきたい。
豆知識
一般的に黒毛和牛は雌のほうがサシが多いとされるが、ハラミは雄のほうがサシが入りやすいという説がある。
ザブトンという焼肉の部位を通販で探す
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