牛のマメ(腎臓)は滅多にお目にかかれないレアな焼肉の部位

牛の腎臓。

葡萄のような形をした臓器で、カットすると断面に丸い血の塊のようなものが見えるのが特徴。

鉄分の味が強くかなりクセがある味なので好き嫌いが分かる。

通常は殆ど見かけることがないレアな部位でもある。

牛のマメ(腎臓)の特徴

牛の腎臓

鉄分の味が強く好き嫌いが分かる

牛のマメ(腎臓)のDATA

希少度/★★★★★、価格/★☆☆☆☆、脂/★☆☆☆☆、硬さ/★★★☆☆

断面に丸い血の塊のような部分があるのが特徴。そもそもは大きな葡萄のような形状だ

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